Zart und weich
Kirschenholz Grappa
€30,00 €24,00
Sorgfältig ausgewählte Trester werden in einem Wasserbad nach der diskontinuierlichen Dampfmethode destilliert. Danach erfolgt die Reifung in kleinen Kirschholzfässern in einer gemütlichen, lichtfreien Umgebung. Während der Reifung gibt das Holz langsam seine Aromen an das Destillat ab und verleiht ihm eine wertvolle Rundheit.
Organoleptische Merkmale
Strohgelb in der Farbe, sehr warm, verströmt er einen reichhaltigen, umhüllenden Duft mit großer Persönlichkeit. Er verbindet die Noten von Kirschholz, die von der langsamen Reifung in Barriques stammen, mit den entscheidenden Aromen von Unterholz und reifen Kirschen. Die monatelange Reifung macht ihn rund im Geschmack. Reich an aromatischer Komplexität, ist er am Gaumen sehr weich mit Anklängen, die sich zu roten Früchten unter Alkohol entwickeln, mit abschließenden würzigen Noten. Anhaltende und zufriedenstellende olfaktorische Persistenz von fruchtigen Akzenten.
