Délicat et doux
Grappa au bois de cerisier
€30,00 €24,00
Le marc soigneusement sélectionné est distillé au bain-marie selon la méthode de la vapeur discontinue. Cette distillation est suivie d'un vieillissement dans de petits fûts de cerisier, dans un environnement agréable et à l'abri de la lumière. Au cours du vieillissement, le bois cède lentement ses arômes au distillat, lui conférant une rondeur précieuse.
Caractéristiques organoleptiques
De couleur jaune paille, très chaude, elle dégage un parfum ample, enveloppant et de grande personnalité. Il associe les notes de bois de cerisier, issues de la lente maturation en barriques, aux arômes décisifs de sous-bois et de cerises mûres. Les mois de vieillissement donnent de la rondeur au goût. Riche en complexité aromatique, il est très doux en bouche avec des notes qui évoluent vers les fruits rouges sous alcool, avec des notes épicées finales. Persistance olfactive prolongée et satisfaisante des accents fruités.
