Le Sangiovese est l'un des cépages rouges les plus répandus et les plus importants d'Italie. D'origine ancienne et très éclectique, il exprime ses qualités organoleptiques dans une grande variété de vins excellents. La distillation au bain-marie selon la méthode discontinue exalte les nuances de goût et d'arôme de cette jeune grappa pleine d'émotions délicates.
Caractéristiques organoleptiques
Parfaitement limpide et incolore, cette grappa révèle progressivement la complexité aromatique du Sangiovese. Senteur de sous-bois, elle offre au nez un bouquet floral parfumé, ainsi que le souvenir de fraises fraîches, de raisins et de vergers en période de récolte. En bouche, il est fin et rond, enrichi de délicates notes aromatiques. La persistance des notes fruitées parfumées est remarquable.
Matières premières
Température de service
Vieillissement
Profil sensoriel
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