Collesi vise le million de bouteilles : l'entreprise d'Apecchio (Pesaro-Urbino) lance la Birra 1870 et relève le défi de la grande distribution.
Quatre bières artisanales de haute fermentation pour un projet alliant territoire, chaîne d'approvisionnement maîtrisée et croissance industrielle
Une nouvelle ligne de bière et un objectif déclaré : atteindre un million de bouteilles en deux ans. Avec le lancement de Birra 1870 - Metodo Artigianale Italiano, Collesi entame une phase de développement qui s'oriente de manière structurée vers la grande distribution organisée, en gardant au centre la qualité de la production, l'identité territoriale et le contrôle de la chaîne d'approvisionnement.
La nouvelle ligne est née à Apecchio (Pesaro-Urbino), au cœur de la région des Marches, et repose sur l'un des éléments distinctifs de l'entreprise : l'eau la plus pure du Monte Nerone, provenant de sources naturelles non contaminées. Riche en minéraux essentiels, l'eau contribue à l'équilibre, à l'harmonie et à la douceur des bières, faisant partie intégrante du profil aromatique et de la structure du produit final.
La base de la production est une filière agricole interne. Sur les 200 hectares des Collesi Estates, l'orge pousse sur les collines de la région des Marches selon des méthodes naturelles, sans utilisation de pesticides. Les pratiques agricoles durables et les techniques innovantes adoptées permettent de réduire la consommation d'eau et les émissions de CO₂, garantissant une chaîne d'approvisionnement courte et traçable du champ au verre. Même le houblon, ingrédient clé pour l'arôme et l'équilibre, provient de consortiums qui partagent la philosophie de Collesi, avec une sélection attentive des variétés et un contrôle précis de toutes les phases, de la culture à la récolte.
La bière 1870 est divisée en quatre références – Blonde, IPA, Triple Malt e Ambre - unies par une approche de production cohérente. Ce sont toutes des bières de fermentation haute, non pasteurisées et avec une refermentation naturelle en bouteille, un processus qui permet de préserver les arômes et les saveurs de la matière première. La production est dirigée par le maître brasseur belge Marc Knops, qui a mis en place le projet dans le but d'allier l'élégance de la bière à la qualité de la bière. Bières trappistes avec l'identité brassicole italienne.
La Tenute Collesi Beer Factory est l'œuvre de Giuseppe Collesi. Les travaux ont commencé en 2005, le premier pressage a eu lieu en novembre 2007 et la commercialisation a démarré en mars 2008. Un parcours construit au fil du temps qui s'ouvre aujourd'hui à une dimension plus large.
«Avec la ligne Birra 1870, nous avons décidé de faire un pas important», explique Giuseppe Collesi, "en sortant notre idée de la bière artisanale d'une niche restreinte, sans la dénaturer. Nous voulons entrer dans la grande distribution avec un produit reconnaissable, cohérent avec notre histoire et le territoire d'où il provient. L'objectif est clair : atteindre un million de bouteilles en deux ans, en construisant une présence solide et continue sur le marché, tout en continuant à produire avec des méthodes artisanales, une chaîne d'approvisionnement contrôlée et une grande attention à la qualité des matières premières".
La nouvelle ligne Birra 1870 sera présentée en avant-première du 15 au 17 février à la Fiera di Rimini lors de l'édition 2026 de Beer&Food Attraction.
Pour plus d'informations :
Service de presse de Collesi (+ 39 3382152798)
