Collesi aspira a un millón de botellas: la empresa de Apecchio (Pesaro-Urbino) lanza Birra 1870 y abre el reto de la gran distribución
Cuatro cervezas artesanales de alta fermentación para un proyecto que combina territorio, cadena de suministro controlada y crecimiento industrial
Una nueva línea de cerveza y un objetivo declarado: alcanzar el millón de botellas en dos años. Con el lanzamiento de Birra 1870 - Metodo Artigianale Italiano, Collesi inicia una fase de desarrollo que mira de forma estructurada hacia la gran distribución organizada, manteniendo en el centro la calidad de la producción, la identidad territorial y el control de la cadena de suministro.
La nueva línea nació en Apecchio (Pesaro-Urbino), en el corazón de la región de Las Marcas, y se basa en uno de los elementos distintivos de la empresa: el agua más pura del Monte Nerone, procedente de manantiales naturales no contaminados. Rica en minerales esenciales, el agua contribuye al equilibrio, la armonía y la suavidad de las cervezas, convirtiéndose en parte integrante del perfil aromático y la estructura del producto final.
La base de la producción es una cadena agrícola propia. En las 200 hectáreas de las fincas Collesi, la cebada crece en las colinas de la región de Las Marcas siguiendo métodos naturales, sin utilizar pesticidas. Las prácticas agrícolas sostenibles y las técnicas innovadoras adoptadas permiten reducir el consumo de agua y las emisiones de CO₂, garantizando una cadena de suministro corta y trazable desde el campo hasta el vaso. Incluso el lúpulo, ingrediente clave para el aroma y el equilibrio, procede de consorcios que comparten la filosofía Collesi, con una cuidadosa selección de variedades y un control preciso de todas las fases, desde el cultivo hasta la cosecha.
Cerveza 1870 se divide en cuatro referencias – Rubia, IPA, Triple Malta e Ámbar - unidas por un enfoque de producción coherente. Todas son cervezas de alta fermentación, sin pasteurizar y con re-fermentación natural en botella, un proceso que permite preservar los aromas y sabores de las materias primas. La producción está dirigida por el maestro cervecero belga Marc Knops, que puso en marcha el proyecto con el objetivo de combinar la elegancia de la Cervezas trapenses con la identidad cervecera italiana.
La fábrica de cerveza Tenute Collesi es obra de Giuseppe Collesi. Las obras comenzaron en 2005, la primera molienda se realizó en noviembre de 2007 y la comercialización se puso en marcha en marzo de 2008. Un camino construido a lo largo del tiempo que hoy se abre a una dimensión más amplia.
«Con la línea Birra 1870 hemos decidido dar un paso importante», explica Giuseppe Collesi, "sacando nuestra idea de cerveza artesana de un nicho restringido, sin desvirtuarla. Queremos entrar en la gran distribución con un producto reconocible, coherente con nuestra historia y el territorio del que procede. El objetivo es claro: alcanzar un millón de botellas en dos años, construyendo una presencia sólida y continua en el mercado, pero continuando la producción con métodos artesanales, cadena de suministro controlada y gran atención a la calidad de las materias primas'.
La nueva línea Birra 1870 se presentará en primicia del 15 al 17 de febrero en la Feria de Rimini, durante la edición 2026 de Beer&Food Attraction.
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Oficina de prensa de Collesi (+ 39 3382152798)
