Para esta grappa, rica en emociones sensoriales, sólo se utilizan orujos frescos de la uva tinta Montepulciano, caracterizada por su excelente acidez y su alto contenido en azúcar. Se trata de la misma variedad de uva que da lugar a grandes vinos apreciados en todo el mundo por su generosidad gustativa. Destilación al baño maría
resalta y realza las notas de fruta y, en parte, de sotobosque.
Características organolépticas
Clara a la vista, de sabor fino y decidido, desprende una fragancia intensa y evocadora. Sus aromas recuerdan a un paseo por el bosque. Hay sensaciones claras de fresas y moras recién recogidas, junto con pieles de uva. En boca también recupera matices de fruta y, en particular, de bayas. Persistente en nariz, se cierra en el final con agradables recuerdos aromáticos.
Materias primas
Temperatura de servicio
Envejecimiento
Perfil sensorial
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