Ginebra seca

Collesi Dry Gin se basa en una antigua receta creada por Giuseppe Collesi y se elabora con los mejores ingredientes italianos. Las materias primas se destilan hábilmente al baño maría mediante el método de vapor discontinuo, en el que se eliminan la cabeza y la cola para aislar el corazón, rico en esas fragancias que identifican claramente los botánicos utilizados.
Tras la fase de destilación, la ginebra se deja reposar durante al menos 6 meses en silos de acero, tras lo cual se le da la graduación deseada con agua pura de Monte Nerone, refrigerada a -8° C durante al menos 36 horas para eliminar todos los aceites esenciales del destilado y conferirle un carácter limpio. A continuación se filtra cinco veces y se embotella.