Giuseppe Collesi est une véritable source d'inspiration lorsqu'il s'agit de créer la bière parfaite. Sa philosophie est simple mais puissante : “Visez toujours le meilleur et efforcez-vous encore plus de dépasser vos objectifs une fois que vous les avez atteints”. Il sait que pour créer une bière vraiment exceptionnelle, il a besoin de l'expertise du meilleur brasseur belge. C'est ainsi qu'avec l'aide de son ami ambassadeur, il réussit à donner forme à sa vision et à créer des bières inégalées qui, au cours des dix dernières années, ont été reconnues et récompensées dans le monde entier.